【動画】プロフェッショナル仕事の流儀 高橋邦弘 再放送 そば打ち職人のNHK情報はコチラ！～人生を込めて、そばを打つ～（第216回 2013年11月11日）
【動画】プロフェッショナル仕事の流儀 高橋邦弘 再放送 そば打ち職人のNHK情報はコチラ！～人生を込めて、そばを打つ～（第216回 2013年11月11日）の記事について。
この記事はプロフェッショナル仕事の流儀で2013年11月11日（月）
午後10時00分～10時50分に本放送された
プロフェッショナル仕事の流儀「人生を込めて、そばを打つ そば打ち職人・高橋邦弘」の再放送・動画・感想
について記載したプロフェッショナル仕事の流儀の情報記事です。
【動画】プロフェッショナル仕事の流儀 高橋邦弘 再放送 そば打ち職人のNHK情報はコチラ！～人生を込めて、そばを打つ～（第216回 2013年11月11日）の目次
- 再放送の日程紹介
- 番組詳細
- ネットの反応
- 再放送動画紹介
本放送を見逃しても、万が一、再放送を見逃して方も
動画紹介や番組詳細を通じて
一人でも多くの人に「プロフェッショナル仕事の流儀」を知っていただけるように
手助けできたらと思っています＾＾
それでは
「人生を込めて、そばを打つ そば打ち職人・高橋邦弘」の詳細をスタートします。
※ちなみにその他の「プロフェッショナル仕事の流儀」の再放送・動画の詳細はこちらに記載しています。
そば打ち職人・高橋邦弘（プロフェッショナル仕事の流儀） 再放送につて
11月15日（金）午前0時40分から1時28分
※14日（木）深夜に再放送です。
そば打ち職人・高橋邦弘（プロフェッショナル仕事の流儀） 番組詳細
”そば打ち”の神様
その男は、広島から車で１時間半の
山深い集落に店を構え、
営業は土日祝日のみ。
坊主頭にしかめ面の大将。
そのそばを求めて、山奥に長蛇の列ができる。
メニューはただ一つ
一枚７００円の、もりそばのみ。
淡い緑に輝き、力強い風味が香り立つ。
そば打ち職人・高橋邦弘のコメント。
「革命が起きたようなもんだよね。そばの革命」
高橋邦弘（６８）
名だたる料理人を魅了する
そば打ちの最高峰。
日本料理人 道場六三郎のコメント。
「香り、食感、それからのどごし、生きてますよ！そばが！」
洞爺湖サミット総料理長 中村勝宏のコメント。
「彼のそばの打ち姿を見てですね、凄い感動しましたね！自分としては憧れの人ですよ。」
神業と呼ばれるその技術。
そば打ち職人・高橋邦弘のコメント。
「人生では無駄はいっぱいやってんだけどね。そば打ちでは無駄なく。」
プロフェッショナル
仕事の流儀
file:216
職業 そば打ち職人
そば打ち一筋４０年。
一流の弟子たちを育てた知られざる師匠でもある。
ミシュランガイド大阪選出 弟子のコメント。
「なぜあんなに師匠が打つと、そばがおいしくなるのかわからない。いまだにですけど。」
ミシュランガイド湘南選出 弟子のコメント。
「完ぺきだと思うようなそばを、さらに上を目指している。」
流転の２０代
職を転々とした２０代。
満たされることはなかった。
そば打ち職人・高橋邦弘のコメント。
「しぶしぶだね。自分の仕事じゃないよっていうふうには思ってたね。」
秘めた覚悟
１年で最も忙しい新そばの季節。
押し寄せる客との真剣勝負。
知られざる覚悟があった。
そば打ち職人・高橋邦弘のコメント。
「もうぼちぼち。ちょっと生き方を変えないと無理かなと。」
そばを打つことに人生をかけた男の
魂の現場に密着
featuring today
人生を込めて、そばを打つ
そば打ち職人 高橋邦弘
そば打ち職人・高橋邦弘（プロフェッショナル仕事の流儀） ネットの反応
ひたすら頭が下がります｜
久しぶりに、高橋名人の蕎麦が食べたくなった。
一日一組しか予約とらないレストランとか、もりそばしか出さない蕎麦屋とか、職人としてはそういうの理想的なんだろうけどなかなか出来ないですよね~。 特にウチは何でもやる花屋だからな~^^: 昨日のプロフェッショナルに出てた 蕎麦打ちの神様の蕎麦、一度でいいから食べてみたい。
昼時、高橋さんの蕎麦を食べてみたい。
昨日，見そこねたので，15日の再放送を観よう。
すごかった。超人的。頭が下がります。尊敬します。
一度食べてみたい。高橋さんの魅力は職人としてもの凄くストイックにそばに向かい合っているのに、それを周りの人に押し付けない柔らかな人柄。ボク、いかにも職人気質で、客までそれを要求するお店って嫌なんだよな。一流の料理人をも魅了するそばってどんな味なんだろ。
正確かつスピーディー。それを実現するために、高橋は極限まで仕事の“無駄を削(そ)ぎ落とす”… それは、蕎麦のうまさを最大限に引き出し、お客様に喜んでもらうためなんですね!
かっけー、かっけー!いいながら見ていました。これは永久保存版にしなくちゃ、と思いました。ANAのパイロットさんの回も大感激したし。 すごく励まされたし、こうありたい、ここまでやんなくちゃ!って思いました。
蕎麦には、心が表れる！
そば打ち職人・高橋邦弘（プロフェッショナル仕事の流儀） 動画紹介
現在「人生を込めて、そばを打つ そば打ち職人・高橋邦弘」は
プロフェッショナル仕事の流儀の再放送を取り扱う公式サイトNHKオンデマンドでは
公開されていないようです。
（※再放送終了後に追加されるかもしれません）
しかし期間限定ではりますが
公式サイトNHKオンデマンドの「見逃し番組」で
２０１３年１１月２６日まで再放送するようです。
念のため公式再放送動画サイト「NHKオンデマンド」のリンクを紹介します。
→NHK公式再放送動画サイト「NHKオンデマンド見逃し番組」はこちら
もし、再放送終了後にNHKオンデマンドの「特選ライブラリー」に登録されれば
期間が過ぎてもいつでも再放送動画を確認ができますので、こちらも紹介します。
→NHK公式再放送動画サイト「NHKオンデマンド特選ライブラリー」はこちら
テレビでの再放送、NHKオンデマンド「見逃し番組」での再放送
両方見逃してしまった方の為に動画投稿サイトも紹介します。
動画投稿サイト自体は安全なサイトですが
動画閲覧に対しては自己責任でお願いいたします。
当サイトは公式をオススメしています。
→YouTubeで再放送動画を探す方はこちら
→PANDORA.TVで再放送動画を探す方はこちら
→FC2動画で再放送動画を探す方はこちら
→FC2 Say Moveで再放送動画を探す方はこちら
→Dailymotionで再放送動画を探す方はこちら
それでは
【動画】プロフェッショナル仕事の流儀 高橋邦弘 再放送 そば打ち職人のNHK情報はコチラ！～人生を込めて、そばを打つ～（第216回 2013年11月11日）
の記事を終わります。
最後まで読んで頂きありがとうございました＾＾
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